Extrait de vanille – Essence naturelle de Madagascar
Extrait de vanille Bourbon, l’arôme en bouteille
L’extrait de vanille Bourbon naturel de Madagascar est élaboré à partir de gousses de type d’extraction riches en vanilline et d’eau (version sans alcool) ou d’eau et alcool alimentaire (version avec alcool) que l’on fait bouillir pour obtenir un concentré. En macérant, les gousses libèrent une saveur profonde, boisée et cacaotée, aux notes de caramel. Sans arômes artificiels ni produit de synthèse, l’extrait de vanille offre une expérience aromatique agréable, idéale pour des créations sucrées ou salées, chaudes ou froides.
Type : Vanille type d’extraction
Qualité : Rouge USA, cuts, “Loose Beans”
Couleur : Brun ambré
Contenances : à partir de 10 ml ou selon la demande client
Teneur en vanilline : 1,2 à 1,8 %
Texture : Liquide fluide et homogène
Teneur en alcool : Sans ou avec alcool selon commande
Culture traditionnelle : sans pesticides, ni gluten, ni OGM
Origine : Madagascar
Conservation : 24 à 36 mois en bouteille opaque à l’abri de la lumière et de l’humidité
Conditionnement : Flacon verre ou packaging personnalisé
Condition d’utilisation : Agiter avant emploi
Agroalimentaire : pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glaces, confitures
Artisanat & gastronomie : chefs gastronomes, chefs pâtissiers, traiteurs, chocolatiers, rhumeries
