Noix de cajou de Madagascar – Croquantes et savoureuses
Noix de cajou – Un goût pur et naturel
Cultivées en agroforesterie et récoltées à la main sur la côte nord-ouest de Madagascar, nos noix de cajou premium se distinguent par leur croquant délicat et leur douce saveur de noisette.
Elles sont soigneusement décortiquées et séchées au soleil pour préserver leurs nutriments et leur fraîcheur. Naturellement riches en protéines végétales, magnésium et bons lipides, elles sont parfaites pour la gastronomie, la pâtisserie, la chocolaterie, les snacks, la cuisine vegan et l’industrie agroalimentaire.
Type : Anacardium occidentale
Grade : Selon standards internationaux
Couleur : Ivoire crème
Taille : Entières ou en morceaux
Humidité : ≤ 5 %
Texture : Croquante, tendre
Goût dominant : Saveur douce et sucrée, notes subtiles de noisette
Culture : Agroforesterie traditionnelle, sans pesticides, sans OGM
Origine : Madagascar
Production : séchage naturel au soleil, décorticage et triage manuels
Conservation : 12 à 18 mois dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité
Conditionnement : Sacs sous vide, cartons export (selon volume)
Agroalimentaire : gastronomie, pâtisserie, chocolaterie, confiserie, snacks
Industrie : beurres de cajou, huiles alimentaires, barres énergétiques
